从柳州街头到全国 300 店：茂掌柜螺蛳粉的品牌进阶与文化坚守_风味_汤底_地道

发布日期：2025-07-21 06:28    点击次数：88

在美食的广袤天地中，螺蛳粉以其独特风味占据了一席之地，而茂掌柜螺蛳粉更是其中的领潮者。它的发展历程，宛如一部精彩的创业传奇，同时也肩负着传承柳州螺蛳粉文化的重任。

茂掌柜螺蛳粉的故事始于 2013 年，起源于广西柳州的街头，当时它还叫 “土豆妹螺蛳粉”。凭借着地道的柳州风味，小店在当地迅速积累了人气，崭露头角。初出茅庐的它，就像一颗刚刚萌芽的种子，虽然稚嫩，却蕴含着无限的生机与潜力。

品牌立足柳州后，展现出了蓬勃的发展势头，迅速向一线城市拓展。先后在深圳、广州开设了5家直营店，这一举措成功验证了螺蛳粉在全国市场的接受度，让更多人品尝到了这份独特的美味。就如同种子开始生根发芽，向着更广阔的天地生长。2015 年，茂掌柜螺蛳粉战略性地进入上海市场，并陆续开设了 10 家直营店，这为其全国化布局奠定了坚实的基础。此时的茂掌柜，已逐渐成长为一棵小树，在不同的城市落地生根。

2019 年，对于茂掌柜螺蛳粉来说，是具有关键意义的转折点。依托正新集团强大的供应链、装修和网络资源，品牌正式开放招商加盟，开启了规模化发展的新阶段。这一决策如同为茂掌柜这棵树注入了强大的生长激素，使其快速扩张。截至 2025 年，全国加盟店数量已突破 300 家，成为粉面赛道中不可忽视的新势力，已然成长为一棵枝繁叶茂的大树。

展开剩余36%

茂掌柜螺蛳粉之所以能取得如此成就，与其对柳州传统螺蛳粉文化的传承息息相关。品牌创始人深知，一碗地道的螺蛳粉承载着柳州的历史、民俗与情感。在食材的挑选上，螺蛳来自柳州当地清澈的水域，肉质鲜嫩，为汤底注入了最纯正的鲜味；米粉选用优质大米制作，口感爽滑劲道，富有嚼劲；酸笋、豆角等配菜严格遵循传统工艺腌制，保留了最原始的风味。这些优质食材的汇聚，构成了茂掌柜螺蛳粉独特而醇厚的味道基础，让每一位食客都能品尝到地道的柳州风味，感受到柳州的独特魅力。茂掌柜螺蛳粉不仅是一碗美食，更是柳州螺蛳粉文化的传播者，它将柳州的味道带到了全国各地，让更多人了解和喜爱上了这一独特的美食文化。

发布于：福建省